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郭凤华
●北京市郭凤华安宫牛黄丸传统制作技艺首席技师工作室领头人
●优秀非遗传承人
●北京市有突出贡献的高技能人才
明明是长长的药条
经过搓板的推与拉
也就一分钟的工夫
瞬间就“变身”成50粒
大小、重量完全一致的中药药丸
……
“哇！太牛了”
“第一次看纯手工搓药丸，深刻感受到了手工制作的魅力”
“这技艺，精湛”
……
在刚刚落幕的第二届
“一带一路”国际技能大赛上
北京展区
安宫牛黄丸传统制作技艺现场展演
吸引了中外观众的围观
展演者就是郭凤华
郭凤华的祖父和父亲都是同仁堂的老技术工人，受他们的熏陶，郭凤华从小便对中医药情有独钟。1988年加入同仁堂后，她就坚守在生产一线，从事大蜜丸的研配、合坨和制丸工作。时至今日，作为北京同仁堂股份有限公司亦庄分厂安牛班班长的郭凤华，已从事手工中成药制作36年。
搓出合格药丸靠千锤百炼
“这项技艺讲究的是搓板‘推’与‘回拉’的力度，搓板是悬在半空中的，药条是软的，该用多少力推，又该用多少力拉，才能搓出‘圆光亮’且克重达标的合格药丸来，全凭双臂的感觉，需要千锤百炼的功夫。”郭凤华说。
要想精通，必须苦练。刷油是最简单的一道工序，刷毛飞舞间各个药丸圆光亮。但对于刚当上学徒工的郭凤华来说，可不是那么容易的。油蘸多了，丸药的形状不够圆润；油刷少了，丸药又会发生粘连；动作慢了，传送带上尚未刷油的丸药已毫不留情从自己面前掠过……“手艺不精，就会影响药品的品质和生产进度。”记着师父们的叮嘱，郭凤华不断琢磨，并自个儿见缝插针地练习，就连半夜躺在被窝里，也在黑暗中反复比划刷油动作。
练好刷油后，郭凤华终于有机会学习搓丸。搓丸技术更不简单，门道很多，讲究手劲儿、速度，稍不注意，丸药重差、外形就控制不好，药品难以达标。为此，郭凤华每天下班后在家拿面团反复练习。日复一日，不断地重复着相同的动作，不断从练习中找手感。那段时间，她经常胳膊疼得抬不起来，吃饭的时候拿不住筷子。
功夫不负有心人。1993年，北京市工业系统举行中药塑丸工技能大赛，郭凤华一举拿下第一。2000年，她接连拿到手工搓丸和机器塑丸两项比赛实操阶段的冠军。
炮制虽繁必不可省人工
作为安宫牛黄丸传统制作技艺的非遗传承人，经由她的双手搓出的安宫牛黄丸合格率几乎达到100%——每粒药丸标准重量3克，大小均匀、软硬适中、色泽一致、细腻滋润。
“炮制虽繁必不可省人工，品味虽贵必不敢减物力”是同仁堂的古训。多年来，每天早上郭凤华都是第一个走进车间，查看各工序生产记录、检查物料的储备情况，为新一天的工作提前准备。她说：“虽然每天工作结束后，我们都会进行工作总结及交接，但安宫牛黄丸如此贵重，我们必须保证一丸不差，所以我还是要每天提前进入车间，做好万全准备。”
老手艺得代代相传
作为同仁堂人，郭凤华知道自己肩上担负着传承的责任。2018年12月，“北京市郭凤华安宫牛黄丸传统制作技艺首席技师工作室”正式成立。在带徒过程中，郭凤华一丝不苟、毫无保留，将研配、合坨、打条、制丸、蘸蜡、打戳等诸多工序在内的制作技艺手把手地教给徒弟们。工作室先后培养了近20位专业技能人才。在2023年北京市技能大师工作室绩效考核中，郭凤华技能大师工作室获评优秀等级。
“安宫牛黄丸传统制作技艺是北京同仁堂代代传承下来的经典绝活儿，它代表着北京同仁堂355年历史的文化传承。老手艺咱不能丢，必须代代相传。”郭凤华语气坚定而执着。
文字：韩ㅤ婧 摄影：黄ㅤ伟
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