5月10日，经过激烈角逐，第二届全国乡村振兴职业技能大赛落幕。贵阳选手张国艳以其卓越的表现，荣获餐厅服务职工组赛项金牌。
张国艳从事酒店餐饮行业已经十余年。从基层逐步走向管理，她具有很强的酒店服务意识和丰富的酒店实践管理经验。“此次作为餐厅服务职工组选手参加全国大赛，我感到非常荣幸。希望通过比赛，进一步检验自己的服务技能水平，更好地为贵阳餐饮服务行业的发展贡献一份力量。”她笑着说。
“餐厅服务项目，是指在不同餐饮场合提供个性化菜肴和酒水服务的竞赛项目。赛事内容分主题设计方案及答辩和主题造型、主题宴会摆台、服务技能及餐巾花展台、现场分餐服务及仪容仪表四个模块。主要考察选手的餐饮知识、不同场景的服务规则、服务意识、安全环保操作有关规范等。”张国艳介绍，“比方说餐巾折花展示，技能要求能折叠20种杯花、10种盘花，而且还要根据宴会主题选择和摆放餐巾花。”
比赛中，张国艳整齐有序地摆放餐具，每一个细节都力求完美，向大家展示了餐饮服务的魅力所在，吸引不少观众驻足观赏，这之中也不乏张国艳的“熟人”。“我任职的酒店同事们得知我参赛，都相约过来为我加油打气，这让我坚信自己一定能超常发挥，充分展示职业风采。”张国艳还透露，除了同事们的关心鼓励外，赛前的集训也是自己积累信心的“利器”，“赛前有了贵阳职业技术学院专业团队的指导，能帮助着我在赛场上发挥得更好。”
张国艳的专业表现，也让一旁观赛的贵阳职业技术学院学生志愿者王雨莎获益良多。“我就读于酒店管理专业，这是我第一次参与全国大赛的志愿服务工作。近距离观看了张老师的比赛过程，我认为她操作认真严谨、动作协调规范，就像是为我们上了一堂实操课，非常值得我们学习。”王雨莎说。
来源丨天眼新闻
编辑丨戴敏婕
审核丨干江沄
签发丨罗劲
文章来源：贵阳人社，若有侵权，请联系本站删除！
